Banyak orang mengatakan
jika sayuran yang dimakan mentah lebih sehat dibanding dengan sayuran yang
sudah di masak. Akan tetapi faktanya, tidak semua sayuran boleh dimakan mentah.
Soalnya menurut beberapa penelitian, sayuran-sayuran tersebut bukannya
mendatangkan manfaat jika dimakan mentah, tapi malah akan mengganggu kesehatan
tubuh anda. Kalau dimakan mentah, zat yang terkandung dalam sayuran ini malah
kurang bagus buat pencernaan yang bisa mengganggu kesehatan anda.
Anda pensaran? Sayuran apa saja yang tidak boleh
dimakan mentah? Mari simak baik-baik mengapa ke-3 sayuran ini perlu dimasak.
Kentang…
Kentang mengandung solanin yang tinggi. Tidak hanya
perlu dikupas dan dimasak, untuk mengolah kentang juga perlu memastikan tidak
ada bagian yang berwarna kehijauan.
Soalnya bagian yang berwana hijau itulah yang
mengandung banyak solanin, dan tidak boleh untuk dimakan. Kalau anda ingin
memastikan kentang bebas solanin, maka anda bisa mengupas kentang lebih dalam
hingga warna hijaunya terbuang dan merendamnya terlebih dahulu dengan air garam
sebelum dimasak.
Terong…
Sayuran berwarna ungu dan ada yang berwarna hijau
ini ternyata tidak boleh dimakan mentah. Karena, terong mengandung solanin yang
tinggi seperti halnya kentang. Apabila terlalu banyak mengonsumsi solanin, maka
anda bisa merasakan gejalanya seperti; pusing, mual-mual, kram perut, hingga
keracunan. Untuk mengurangi kandungan solanin pada terong, anda harus
memasaknya terlebih dahulu dengan benar. Tentunya memakan sayur terong dengan
rasa asin atau pedas lebih nikmat dibandingkan dengan memakan sayur terong
dengan rasa yang hambar(mentah).
Buncis…
Sayuran berwarna hijau yang enak saat dimakan ini
juga tidak boleh dimakan mentah. Hal ini disebabkan kandungan zat Glikosida
Sianogen yang tinggi pada sayur buncis yang mentah. Akan tetapi, saat Buncis di
masak, zat Glikosida Sianogen pada buncis bisa ternetralisir dengan baik dan
mendatangkan banyak manfaat buat tubuh kamu.
Anda harus mengingat baik-baik semua sayuran ini
yah. Jangan lupa bilang kepada keluarga anda di rumah bahwa ketiga sayuran
tersebut tidak boleh dimakan mentah, karena ada bahaya tersendiri di balik
sayuran tersebut. Tujuannya agar kamu dan keluarga kamu tetap sehat selalu.
Semoga Artikel Diatas Dapat Bermanfaat Bagi Anda.
0 komentar:
Posting Komentar